Acerca del diplomado

A través de un enfoque pedagógico innovador, nuestro programa busca ofrecer una educación integral que integre la teoría con la aplicación práctica. Los participantes tendrán la oportunidad de desarrollar habilidades en la evaluación y la gestión estratégica de servicios, considerando aspectos clave como la sustentabilidad alimentaria y los sistemas de gestión de calidad incluyendo el proceso de auditoría interna. El cuerpo docente del diplomado está compuesto por expertos reconocidos en los campos de gestión de la calidad y servicios de alimentación, asegurando así una educación de primera calidad. Además, promovemos la participación en actividades que potencian el autoconocimiento y el aprendizaje continuo, basados en la investigación más reciente. Si buscas una experiencia educativa enriquecedora y desafiante que te prepare para enfrentar los retos de la gestión de calidad en servicios de alimentación, te invitamos a unirte a nuestro programa.

USD $470

Precio referencial, al momento de finalizar tu compra verás el valor en tu moneda local.

Inicio: 18 de junio de 2026
Cierre: 30 de noviembre de 2026

194 horas académicas

Objetivo General

Formar profesionales capacitados en el abordaje médico y nutricional de las enfermedades inflamatorias intestinales mediante la integración de conocimientos avanzados en fisiopatología, diagnóstico, tratamiento médico y estrategias nutricionales. El programa proporcionará herramientas para diseñar planes de intervención personalizados, optimizar el manejo clínico, reducir complicaciones y mejorar la calidad de vida de los pacientes con colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn, con un enfoque interdisciplinario y basado en la evidencia científica.

¿Qué aprenderás en el programa académico?

  • Implementar estrategias avanzadas de manejo clínico y nutricional de la colitis ulcerosa, fundamentadas en el análisis crítico de su fisiopatología, diagnóstico, tratamientos médicos y manejo de complicaciones, con un enfoque interdisciplinario y basado en evidencia.
  • Integrar enfoques terapéuticos innovadores y personalizados para la enfermedad de Crohn, sustentados en el estudio detallado de su fisiopatología, herramientas diagnósticas, tratamientos médicos y abordajes nutricionales, considerando el impacto de las complicaciones y las manifestaciones extraintestinales.
  • Analizar las nuevas tendencias sobre intervenciones nutricionales en enfermedades inflamatorias intestinales.

Para aprobar el programa académico debes tener una calificación promedio final mayor al 60% del 100% posible. Siendo que por ejemplo si quieres tu calificación final con:

  • Base a 100 debes tener más de 60 puntos.
  • Sobre 10 debes tener más de 6 puntos.
  • Sobre 7 debes tener más de 4.2 puntos.
  • Con base a 5 debes tener más de 3 puntos.

Durante la realización de tu diplomado la nota se regirá del 0 al 100, y al finalizar promediamos tu calificación a la propia para tu país de origen.  

¡Así se verá tu certificado!

Aprendizaje Online

Podrás estudiar a tu propio ritmo, en cualquier horario y lugar.

Metodologías Activas

Podrás participar de encuentros en vivo, simulaciones y laboratorios de
morfofisiología dependiendo de la oferta académica.  Además tendrás acceso a una gran biblioteca de artículos científicos para complementar tu aprendizaje.

Campus Virtual

Vive Sano Academy es nuestra propia plataforma educativa.

Evaluaciones Formativas y Sumativas

Podrás evaluar tu aprendizaje y obtener tu certificado validado por nuestros avales académicos. 

Apoyo al Estudiante​

Tendrás apoyo de asistencia estudiantil que te permitirá resolver dudas del programa y de la plataforma.

Foros

Donde podrás hacer networking o intercambio de ideas entre colegas de todo el mundo.

Objetivo General

Formar profesionales capacitados en el abordaje médico y nutricional de las enfermedades inflamatorias intestinales mediante la integración de conocimientos avanzados en fisiopatología, diagnóstico, tratamiento médico y estrategias nutricionales. El programa proporcionará herramientas para diseñar planes de intervención personalizados, optimizar el manejo clínico, reducir complicaciones y mejorar la calidad de vida de los pacientes con colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn, con un enfoque interdisciplinario y basado en la evidencia científica.

¿Qué aprenderás en el programa académico?

  • Implementar estrategias avanzadas de manejo clínico y nutricional de la colitis ulcerosa, fundamentadas en el análisis crítico de su fisiopatología, diagnóstico, tratamientos médicos y manejo de complicaciones, con un enfoque interdisciplinario y basado en evidencia.
  • Integrar enfoques terapéuticos innovadores y personalizados para la enfermedad de Crohn, sustentados en el estudio detallado de su fisiopatología, herramientas diagnósticas, tratamientos médicos y abordajes nutricionales, considerando el impacto de las complicaciones y las manifestaciones extraintestinales.
  • Analizar las nuevas tendencias sobre intervenciones nutricionales en enfermedades inflamatorias intestinales.

Para aprobar el programa académico debes tener una calificación promedio final mayor al 60% del 100% posible. Por ejemplo:

  • Base a 100: debes tener más de 60 puntos.
  • Sobre 10: debes tener más de 6 puntos.
  • Sobre 7: debes tener más de 4.2 puntos.
  • Con base a 5: debes tener más de 3 puntos.

Durante la realización de tu diplomado la nota se regirá del 0 al 100, y al finalizar promediaremos tu calificación a la escala propia de tu país de origen.

¡Así se verá tu certificado!

Ejemplo de certificado del programa

Aprendizaje Online

Podrás estudiar a tu propio ritmo, en cualquier horario y lugar.

Metodologías Activas

Podrás participar de encuentros en vivo, simulaciones y laboratorios de
morfofisiología dependiendo de la oferta académica.  Además tendrás acceso a una gran biblioteca de artículos científicos para complementar tu aprendizaje.

Campus Virtual

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Evaluaciones Formativas y Sumativas

Podrás evaluar tu aprendizaje y obtener tu certificado validado por nuestros avales académicos. 

Apoyo al Estudiante​

Tendrás apoyo de asistencia estudiantil que te permitirá resolver dudas del programa y de la plataforma.

Foros

Donde podrás hacer networking o intercambio de ideas entre colegas de todo el mundo.

Precio de lanzamiento

USD $470

Precio referencial, al momento de finalizar tu compra verás el valor en tu moneda local.

Inicio: 09 de febrero de 2027
Cierre: 14 de mayo de 2027

53 horas académicas

Objetivo General

Formar profesionales capacitados en el abordaje médico y nutricional de las enfermedades inflamatorias intestinales mediante la integración de conocimientos avanzados en fisiopatología, diagnóstico, tratamiento médico y estrategias nutricionales. El programa proporcionará herramientas para diseñar planes de intervención personalizados, optimizar el manejo clínico, reducir complicaciones y mejorar la calidad de vida de los pacientes con colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn, con un enfoque interdisciplinario y basado en la evidencia científica.

¿Qué aprenderás en el programa académico?

  • Implementar estrategias avanzadas de manejo clínico y nutricional de la colitis ulcerosa, fundamentadas en el análisis crítico de su fisiopatología, diagnóstico, tratamientos médicos y manejo de complicaciones, con un enfoque interdisciplinario y basado en evidencia.
  • Integrar enfoques terapéuticos innovadores y personalizados para la enfermedad de Crohn, sustentados en el estudio detallado de su fisiopatología, herramientas diagnósticas, tratamientos médicos y abordajes nutricionales, considerando el impacto de las complicaciones y las manifestaciones extraintestinales.
  • Analizar las nuevas tendencias sobre intervenciones nutricionales en enfermedades inflamatorias intestinales.

Para aprobar el programa académico debes tener una calificación promedio final mayor al 60% del 100% posible. Siendo que por ejemplo si quieres tu calificación final con:

  • Base a 100 debes tener más de 60 puntos.
  • Sobre 10 debes tener más de 6 puntos.
  • Sobre 7 debes tener más de 4.2 puntos.
  • Con base a 5 debes tener más de 3 puntos.

Durante la realización de tu diplomado la nota se regirá del 0 al 100, y al finalizar promediamos tu calificación a la propia para tu país de origen.  

¡Así se verá tu certificado!

Aprendizaje Online

Podrás estudiar a tu propio ritmo, en cualquier horario y lugar.

Campus Virtual

Vive Sano Academy es nuestra propia plataforma educativa.

Docentes Especializados

Los estudiantes podrán acceder a
las mejores clases y materiales
desarrollados por nuestros docentes.

Apoyo al Estudiante

Tendrás apoyo de asistencia estudiantil que te permitirá resolver
dudas del programa y de la plataforma.

Metodologías Activas

Podrás participar de encuentros en vivo, simulaciones y laboratorios de
morfofisiología dependiendo de la oferta académica.  Además tendrás acceso a una gran biblioteca de artículos científicos para complementar tu aprendizaje.

Evaluaciones Formativas y Sumativas

Podrás evaluar tu aprendizaje y obtener tu certificado validado por nuestros avales académicos. 

Foros

Donde podrás hacer networking o intercambio de ideas entre colegas de todo el mundo.

Aprendizaje Online

Podrás estudiar a tu propio ritmo, en cualquier horario y lugar.

Campus Virtual

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Docentes Especializados

Los estudiantes podrán acceder a las mejores clases y materiales desarrollados por nuestros docentes.

Apoyo al Estudiante

Tendrás apoyo de asistencia estudiantil que te permitirá resolver dudas del programa y de la plataforma.

Metodologías Activas

Podrás participar de encuentros en vivo, simulaciones y laboratorios de morfofisiología dependiendo de la oferta académica.  Además tendrás acceso a una gran biblioteca de artículos científicos para complementar tu aprendizaje.

Evaluaciones Formativas y Sumativas

Podrás evaluar tu aprendizaje y obtener tu certificado validado por nuestros avales académicos. 

Foros

Donde podrás hacer networking o intercambio de ideas entre colegas de todo el mundo.

Conoce nuestros docentes

Camila Pettinari

Magíster en ciencias médicas

Jefferson Navarrete

Magíster(c) en docencia en educación universitaria para ciencias de la salud

Karin Herrera

Magíster en nutrición y alimentos, mención nutrición clínica

Mauricio Cortés

Máster en gestión clínica, dirección médica y asistencial

Francisca Carvajal

Especialista en gastroenterología del adulto

Andrea Córdova

Subespecialidad en gastroenterología

Testimonios Institucionales

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Diplomado en Sistemas de Gestión de Calidad en Servicios de Alimentación: desafíos en la gestión integral de los servicios de alimentación - Edición 1 / cohorte 3

Diplomado en Sistemas de Gestión de Calidad en Servicios de Alimentación: desafíos en la gestión integral de los servicios de alimentación - Edición 1 / cohorte 3

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