Protegido: Guía para la elaboración de un manual para la inocuidad en servicios de alimentación colectiva
Artículos relacionados
Menús institucionales eficientes: el corazón de una gestión de calidad en alimentación colectiva
¿Sabías que el menú institucional es uno de los principales factores que impacta en la satisfacción del usuario, el costo operativo y la imagen…
La importancia de la gestión de calidad en servicios de alimentación: errores que pueden costarte caro
Remontémonos a la materia de Servicios de Alimentación. Seguramente aprendiste sobre HACCP, BPM y otros sistemas de control para garantizar la inocuidad de los alimentos.…
¿Cómo evaluar el estado nutricional en lactantes?
¿Cómo evaluar el estado nutricional en lactantes? Para evaluar el estado nutricional en lactantes, en principio, debemos recolectar diversos datos, con distintas técnicas o procedimientos, cuyo…
Trastornos de la Conducta Alimentaria
Consenso para la Prevención de Trastornos de la Conducta Alimentaria Los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) son un grupo de enfermedades que afectan la…
Modelos de ayuno intermitente
Modelos de ayuno intermitente En el presente texto será presentada una breve revisión y aplicación de la literatura acerca de los modelos intermitentes de ayuno.…
