Acerca del diplomado

A través de un enfoque pedagógico innovador, nuestro programa busca ofrecer una educación integral que integre la teoría con la aplicación práctica. Los participantes tendrán la oportunidad de desarrollar habilidades en la evaluación y la gestión estratégica de servicios, considerando aspectos clave como la sustentabilidad alimentaria y los sistemas de gestión de calidad incluyendo el proceso de auditoría interna. El cuerpo docente del diplomado está compuesto por expertos reconocidos en los campos de gestión de la calidad y servicios de alimentación, asegurando así una educación de primera calidad. Además, promovemos la participación en actividades que potencian el autoconocimiento y el aprendizaje continuo, basados en la investigación más reciente. Si buscas una experiencia educativa enriquecedora y desafiante que te prepare para enfrentar los retos de la gestión de calidad en servicios de alimentación, te invitamos a unirte a nuestro programa.

USD $470

Precio referencial, al momento de finalizar tu compra verás el valor en tu moneda local.

Inicio: 18 de junio de 2026
Cierre: 30 de noviembre de 2026

194 horas académicas

Objetivo General

Formar profesionales capacitados en nutrición aplicada a la reducción de masa grasa mediante la integración de conocimientos avanzados en fisiología del peso corporal, evaluación clínica integral, intervención nutricional, modificación conductual, programación del ejercicio y estrategias avanzadas en obesidad, para diseñar intervenciones personalizadas orientadas a optimizar la composición corporal, mejorar la salud metabólica y promover resultados sostenibles en el tiempo.

¿Qué aprenderás en el programa académico?

  • Analizar los fundamentos fisiológicos, metabólicos y hormonales involucrados en la regulación del peso corporal y la composición corporal, comprendiendo los mecanismos adaptativos que influyen en la pérdida de masa grasa.
  • Aplicar herramientas de evaluación clínica, antropométrica, dietética, metabólica y conductual para realizar una valoración integral del paciente con sobrepeso, obesidad o alteraciones en la composición corporal.
  • Diseñar estrategias de intervención nutricional y conductual basadas en evidencia científica, adaptadas a las características clínicas, metabólicas y psicológicas de cada paciente para favorecer la reducción de masa grasa y la adherencia terapéutica.
  • Integrar la programación del ejercicio físico como herramienta terapéutica en la pérdida de masa grasa, considerando adaptaciones fisiológicas, objetivos clínicos y limitaciones individuales.
  • Implementar abordajes clínicos avanzados en obesidad, fortaleciendo la adherencia, el seguimiento y la personalización de tratamientos para optimizar resultados sostenibles y mejorar la salud integral del paciente.

Para aprobar el programa académico debes tener una calificación promedio final mayor al 60% del 100% posible. Siendo que por ejemplo si quieres tu calificación final con:

  • Base a 100 debes tener más de 60 puntos.
  • Sobre 10 debes tener más de 6 puntos.
  • Sobre 7 debes tener más de 4.2 puntos.
  • Con base a 5 debes tener más de 3 puntos.

Durante la realización de tu diplomado la nota se regirá del 0 al 100, y al finalizar promediamos tu calificación a la propia para tu país de origen.  

¡Así se verá tu certificado!

Aprendizaje Online

Podrás estudiar a tu propio ritmo, en cualquier horario y lugar.

Metodologías Activas

Podrás participar de encuentros en vivo, simulaciones y laboratorios de
morfofisiología dependiendo de la oferta académica.  Además tendrás acceso a una gran biblioteca de artículos científicos para complementar tu aprendizaje.

Campus Virtual

Vive Sano Academy es nuestra propia plataforma educativa.

Evaluaciones Formativas y Sumativas

Podrás evaluar tu aprendizaje y obtener tu certificado validado por nuestros avales académicos. 

Apoyo al Estudiante​

Tendrás apoyo de asistencia estudiantil que te permitirá resolver dudas del programa y de la plataforma.

Foros

Donde podrás hacer networking o intercambio de ideas entre colegas de todo el mundo.

Objetivo General

Formar profesionales capacitados en nutrición aplicada a la reducción de masa grasa mediante la integración de conocimientos avanzados en fisiología del peso corporal, evaluación clínica integral, intervención nutricional, modificación conductual, programación del ejercicio y estrategias avanzadas en obesidad, para diseñar intervenciones personalizadas orientadas a optimizar la composición corporal, mejorar la salud metabólica y promover resultados sostenibles en el tiempo.

¿Qué aprenderás en el programa académico?

  • Analizar los fundamentos fisiológicos, metabólicos y hormonales involucrados en la regulación del peso corporal y la composición corporal, comprendiendo los mecanismos adaptativos que influyen en la pérdida de masa grasa.
  • Aplicar herramientas de evaluación clínica, antropométrica, dietética, metabólica y conductual para realizar una valoración integral del paciente con sobrepeso, obesidad o alteraciones en la composición corporal.
  • Diseñar estrategias de intervención nutricional y conductual basadas en evidencia científica, adaptadas a las características clínicas, metabólicas y psicológicas de cada paciente para favorecer la reducción de masa grasa y la adherencia terapéutica.
  • Integrar la programación del ejercicio físico como herramienta terapéutica en la pérdida de masa grasa, considerando adaptaciones fisiológicas, objetivos clínicos y limitaciones individuales.
  • Implementar abordajes clínicos avanzados en obesidad, fortaleciendo la adherencia, el seguimiento y la personalización de tratamientos para optimizar resultados sostenibles y mejorar la salud integral del paciente.

Para aprobar el programa académico debes tener una calificación promedio final mayor al 60% del 100% posible. Por ejemplo:

  • Base a 100: debes tener más de 60 puntos.
  • Sobre 10: debes tener más de 6 puntos.
  • Sobre 7: debes tener más de 4.2 puntos.
  • Con base a 5: debes tener más de 3 puntos.

Durante la realización de tu diplomado la nota se regirá del 0 al 100, y al finalizar promediaremos tu calificación a la escala propia de tu país de origen.

¡Así se verá tu certificado!

Ejemplo de certificado del programa

Aprendizaje Online

Podrás estudiar a tu propio ritmo, en cualquier horario y lugar.

Metodologías Activas

Podrás participar de encuentros en vivo, simulaciones y laboratorios de
morfofisiología dependiendo de la oferta académica.  Además tendrás acceso a una gran biblioteca de artículos científicos para complementar tu aprendizaje.

Campus Virtual

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Evaluaciones Formativas y Sumativas

Podrás evaluar tu aprendizaje y obtener tu certificado validado por nuestros avales académicos. 

Apoyo al Estudiante​

Tendrás apoyo de asistencia estudiantil que te permitirá resolver dudas del programa y de la plataforma.

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Inicio: 24 de septiembre de 2026
Cierre: 22 de enero de 2027

88 horas académicas

Objetivo General

Formar profesionales capacitados en nutrición aplicada a la reducción de masa grasa mediante la integración de conocimientos avanzados en fisiología del peso corporal, evaluación clínica integral, intervención nutricional, modificación conductual, programación del ejercicio y estrategias avanzadas en obesidad, para diseñar intervenciones personalizadas orientadas a optimizar la composición corporal, mejorar la salud metabólica y promover resultados sostenibles en el tiempo.

¿Qué aprenderás en el programa académico?

  • Analizar los fundamentos fisiológicos, metabólicos y hormonales involucrados en la regulación del peso corporal y la composición corporal, comprendiendo los mecanismos adaptativos que influyen en la pérdida de masa grasa.
  • Aplicar herramientas de evaluación clínica, antropométrica, dietética, metabólica y conductual para realizar una valoración integral del paciente con sobrepeso, obesidad o alteraciones en la composición corporal.
  • Diseñar estrategias de intervención nutricional y conductual basadas en evidencia científica, adaptadas a las características clínicas, metabólicas y psicológicas de cada paciente para favorecer la reducción de masa grasa y la adherencia terapéutica.
  • Integrar la programación del ejercicio físico como herramienta terapéutica en la pérdida de masa grasa, considerando adaptaciones fisiológicas, objetivos clínicos y limitaciones individuales.
  • Implementar abordajes clínicos avanzados en obesidad, fortaleciendo la adherencia, el seguimiento y la personalización de tratamientos para optimizar resultados sostenibles y mejorar la salud integral del paciente.

Para aprobar el programa académico debes tener una calificación promedio final mayor al 60% del 100% posible. Siendo que por ejemplo si quieres tu calificación final con:

  • Base a 100 debes tener más de 60 puntos.
  • Sobre 10 debes tener más de 6 puntos.
  • Sobre 7 debes tener más de 4.2 puntos.
  • Con base a 5 debes tener más de 3 puntos.

Durante la realización de tu diplomado la nota se regirá del 0 al 100, y al finalizar promediamos tu calificación a la propia para tu país de origen.  

¡Así se verá tu certificado!

Aprendizaje Online

Podrás estudiar a tu propio ritmo, en cualquier horario y lugar.

Campus Virtual

Vive Sano Academy es nuestra propia plataforma educativa.

Docentes Especializados

Los estudiantes podrán acceder a
las mejores clases y materiales
desarrollados por nuestros docentes.

Apoyo al Estudiante

Tendrás apoyo de asistencia estudiantil que te permitirá resolver
dudas del programa y de la plataforma.

Metodologías Activas

Podrás participar de encuentros en vivo, simulaciones y laboratorios de
morfofisiología dependiendo de la oferta académica.  Además tendrás acceso a una gran biblioteca de artículos científicos para complementar tu aprendizaje.

Evaluaciones Formativas y Sumativas

Podrás evaluar tu aprendizaje y obtener tu certificado validado por nuestros avales académicos. 

Foros

Donde podrás hacer networking o intercambio de ideas entre colegas de todo el mundo.

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Podrás estudiar a tu propio ritmo, en cualquier horario y lugar.

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Docentes Especializados

Los estudiantes podrán acceder a las mejores clases y materiales desarrollados por nuestros docentes.

Apoyo al Estudiante

Tendrás apoyo de asistencia estudiantil que te permitirá resolver dudas del programa y de la plataforma.

Metodologías Activas

Podrás participar de encuentros en vivo, simulaciones y laboratorios de morfofisiología dependiendo de la oferta académica.  Además tendrás acceso a una gran biblioteca de artículos científicos para complementar tu aprendizaje.

Evaluaciones Formativas y Sumativas

Podrás evaluar tu aprendizaje y obtener tu certificado validado por nuestros avales académicos. 

Foros

Donde podrás hacer networking o intercambio de ideas entre colegas de todo el mundo.

Conoce nuestros docentes

Gabriel Matta

Médico internista, maestría en diabetes y obesidad

Angela Zapata

Especialización en Psicología Clínica

Elkin Alejandro Blanco Navarro

Doctorado en ciencias de la actividad física y el deporte

Andreina Domínguez

Magíster en nutrición para la actividad física y deporte

Jair Aburto

Nutricionista, Magister en nutrición para la actividad física y el deporte

Gabriel Araujo

Maestría en nutrición clínica

Testimonios Institucionales

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Diplomado en Sistemas de Gestión de Calidad en Servicios de Alimentación: desafíos en la gestión integral de los servicios de alimentación - Edición 1 / cohorte 3

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